Бобы

Молодые вылущенные семена содержат больше белков, чем зеленый горошек или молодая фасоль, в их составе - ряд незаменимых аминокислот, витамины, минеральные соли - это диетический продукт, особенно полезный при заболевании печени, почек, кишечника. Однако больным подагрой они могут повредить!

Отвар зрелых семян пьют при кашле, поносе и как мочегонное средство. Отваренные бобы и семена кладут в супы и соусы, винегреты и салаты, консервируют на зиму.

Но помните! Сырые и недоваренные бобы ядовиты: они содержат вещества, разрушающие кровь!