Полезные вещества

 | 

Природная медицина



Свербига

Не пропустят деревенские ребятишки молодые стебельки свербиги: очистив их от шершавой кожицы с темными бородавочками-железками, жуют сочную сердцевину, которая "щиплет язык" - вкус острый, редечный.

Растет свербига на лугах, встречается на выгонах, в сорных местах у околицы деревни, а то и на сельской улице, под забором.

Это растение из семейства крестоцветных. Иногда свербигу называют "луговой редькой". Да и по виду она - мощное растение: из толстого многолетнего корня (он может заменить хрен!) ранней весной отрастает розетка листьев, по форме струговидно-перистораздельных, и несколько мощных сочных стеблей, которые быстро вытягиваются, грубеют, ветвятся и образуют крупное соцветие из мелких желтых цветочков. К этому времени и листья становятся грубыми, шершавыми.

Если вы не узнаете свербигу "в лицо" рано весной, обратите внимание в мае - июне на крупные, видные издали желтые "букеты", похожие на сурепку, но более мощные: до метра высотой.

Характерны у свербиги и плодики: твердые грушевидные "орешки" с носиком легко отличить от длинных узких стручков сурепки. Заметьте места, где она растет, и следующей весной не пропустите случая отведать ее молодые, острые на вкус побеги. А в Англии молодые витаминные листья свербиги кладут в салаты...

Хвощ

Любят деревенские дети весной пожевать и сочные членистые розовато-коричневые стебельки и мучнистые овальные колоски - "пестики" полевого хвоща.

Появляются они очень рано, почти из-под снега на лугах, полях, обочинах дороги, залежах, иногда - как сорняк, причем трудноискоренимый: жесткие черноватые корневища расползаются глубоко под землей, на них образуются крахмалистые клубеньки, которые раньше тоже шли в пищу.

"Столбики" или "пестики" хвоща содержат большое количество спор, они довольно питательны и содержат много витамина С. Только рвать их надо рано, пока колоски не раскрылись и не растеряли спор!

После этого спороносные стебельки отмирают, а рядом вырастают бесплодные жесткие побеги-"елочки", которые используют как мочегонное лекарство или для чистки посуды, а то и для полировки дерева или металла.

Спорыш

Зовут его еще "травка-муравка", гусятник, конотоп, топотун, птичья гречишка: горец птичий - действительно родственник гречихе, а также щавелю и ревеню.

Его семена прорастают, как только сойдет снег: под спутанной проволокой отмерших прошлогодних побегов появляется густая изумрудная щеточка всходов, а затем вырастают первые настоящие овальные листочки. Самое время полакомиться витаминной зеленью: первые листочки - нежные и приятные на вкус, что хорошо знают деревенские дети.

Позже по земле во все стороны расползутся тонкие, но очень прочные стебельки с множеством мелких листьев, а в их пазухах появятся крохотные белые или розоватые цветочки, а затем - трехгранные черные орешки, если посмотреть в лупу - совсем как у гречихи.

Не зря эта травка называется Топотун - растет она на самых выбитых местах, где не удерживаются другие травы: на сельских улицах, скотопрогонах, во дворах, хотя намного лучше чувствует себя на лугах, по краям посевов и залежных полей. Но там она теряется среди других трав.

Питательную зелень Птичьей гречишки не пропускает в деревне ни скотина, ни домашняя птица: щиплют ее коровы, овцы, козы, свиньи, гуси, утки и куры. Очень питательны и ее плодики-орешки. Хотя они и мелкие, но зато их много: даже в городе можно наблюдать, как "пасутся" в зарослях спорыша стайки воробьев и голубей, терпеливо обирающих семена с каждого узелка.

А около лесов и тетерева, глухари, рябчики нагуливаются на птичьей гречишке. И тем не менее кустики спорыша упрямо расползаются по земле, а упавших на землю орешков хватает на то, чтобы весной вновь зазеленела густая муравка по самым утоптанным местам.

Используется спорыш и как лекарственная трава - при заболеваниях печени, почек, желудка. Это одно из лучших "камнебойных" средств, хорошо действует на обмен веществ, как наружное - останавливает кровь и лечит кожные болезни.

По одной из легенд обиженный Спорыш ушел было подальше от людей в горы, но встречная злая колдунья отговорила его, рассказав о суровой жизни в горах, и послала своим агентом - досаждать людям. Но, пожалуй, пользы от спорыша больше, чем вреда: быть может, та колдунья была совсем и не злая...



Культура: