"Голубки"

Необходимы: сваренные вкрутую яйца по числу присутствующих, паштет из куриной или гусиной печени, майонез, несколько яблок, морковка, несколько зерен красной икры.

Яйца разрезать, аккуратно вынуть желток. Приготовить фарш из желтков, печени и майонеза. Нафаршировать яйца и установить отверстием вниз на отдельные тарелочки. Оставшиеся части белка разрезать пополам и приложить к яйцам с боков - это "крылышки" для голубков. Носик вырезаем из морковки, вместо глазок вставляем зерна красной икры, хвостик вырезаем из ломтиков яблока. Чтобы яблоко не потемнело, сбрызните его лимонным соком.