Заправка для супа
из щавеля и сладкого перца

Перец сладкий - 1 кг, щавель - 1 кг, укроп (зелень) - 100 г, вода - 200 г, соль по вкусу.

Щавель и укроп промыть и нарезать ножом. Перец вымыть, срезать плодоножку, удалить семена из семенной камеры, нарезать полукольцами, соединить с измельченной зеленью, пересыпать все солью и выдержать до выделения сока. Затем, добавив стакан воды, поставить на огонь, довести до кипения, горячим разлить в прокипяченные банки и закатать крышками.