Плодовые

 | 

Овощные

 | 

Зеленные и пряновкусовые

 | 

Цветочные



Свекла Мангольд
Beta cicla L. - листовая свекла, относится к семейству маревых. Родина мангольда - побережье Средиземного моря. Эта культура была известна в Древней Греции и в Древнем Риме и называлась римской капустой.

Мангольд бывает двух форм: листовой и черешковый. У листового - гладкие или волнистые средние листья длиной 30 - 40 см и узкие черешки, у черешкового - крупные сильнопузырчатые листья и широкие черешки бывают темно-зеленого и красного цвета. Листовые почки мангольда, расположенные в верхней части корня, быстро трогаются в рост, дают много зелени. В первый год жизни образуется крупная розетка листьев и разветвленный корень, во второй - разветвленный цветочный стебель. Семена похожи на семена свеклы.

В листьях и черешках содержатся витамины С, В1, В2, РР, каротин, пантотеновая кислота, минеральные соли: калия, кальция, натрия, железа, фосфора, белки, сахара.

По своей биологии растения близки к обычной свекле. Мангольд более холодостойкая культура, чем свекла, но требовательная к плодородию и влажности почвы. Он не переносит переувлажнения почвы. Оставленные на зиму корни, как правило, вымерзают. В теплые зимы хорошо перезимовывает, а на второй год дает семена.

Как и столовая свекла, мангольд требователен к предшественникам. Хорошо удается он после картофеля, огурца, лука, под которые вносят органические удобрения. Если же органику не вносили под предшественники, то под эту культуру с осени вносят перегной в дозе 4 - 6 кг на 1 кв. м. Минеральные удобрения используют частично под осеннюю обработку. Всего требуется: аммиачной селитры 20 - 30 г, суперфосфата 60 г, калийных 30 - 35 г на 1 кв. м. Почву готовят так же, как под столовую свеклу.


Технология выращивания:

Свекла Мангольд | 


Вредители и болезни:

Галловая нематода |  Матовый мертвоед |  Свекловичная корневая тля |  Свекловичная листовая, или бобовая тля |  Свекловичная минирующая моль |  Свекловичная нематода |  Свекловичная щитоноска |  Свекловичные блошки |  Свекловичные мухи |  Свекловичный клоп |  Азотное голодание и недостаток фосфора |  Бактериальная пятнистость |  Белая гниль |  Борное голодание, или "гниль сердечка" |  Бурая гниль, или ризоктониоз |  Желтуха |  Кагатная гниль |  Корнеед |  Красная-гниль, войлочная болезнь, или ризоктониоз |  Мозаика столовой свеклы |  Мучнистая роса |  Недостаток калия |  Парша обыкновенная |  Парша прыщеватая |  Пероноспороз, или ложная мучнистая роса |  Рак, или зобоватость корней |  Ржавчина |  Серая гниль |  Туберкулез корня |  Фомоз |  Хвостовая гниль |  Церкоспороз | 


Кулинария:

Блюда из Мангольда | 


Здоровье: