Плодовые

 | 

Овощные

 | 

Зеленные и пряновкусовые

 | 

Цветочные



Любисток лекарственный
Levisticum officinale L.

Любисток - крупное многолетнее пряновкусовое растение. По запаху немного напоминает сельдерей, поэтому овощеводы-любители часто называют его многолетним сельдереем, что неправильно.

Любисток - это совершенно самостоятельный ботанический вид, который так же, как и настоящий сельдерей (Apium graveolens L.) принадлежит к семейству сельдерейных.

Любисток - прекрасное декоративно-лекарственно-пряновкусовое растение. В качестве пряности используют свежие и сушеные листья, зрелые семена. Травники содержат множество рецептов, в которых составными частями являются листья, семена или корни этого растения.

Землевладельцу важно сразу, еще до посадки растений на постоянное место, решить для себя - для какой цели он будет выращивать любисток и какую часть растений он будет использовать? - От этого зависит агротехника этой культуры.

Попытки "универсального" использования всего растения могут оставить "мудрого" хозяина без желаемого продукта.

Любисток достаточно один раз поселить на своем участке. Потом его можно будет размножить в любом количестве. Эта культура интересна тем, что размножается и семенами (посевом семян для выращивания рассады или непосредственно в грунт на постоянное место), и вегетативно (делением старых кустов).

При вегетативном размножении Вы будете вполне уверены, что вырастите точно такое растение, от которого взяли деленку. Однако в этом случае нельзя получить много посадочного материала, один куст можно разделить на 3 - 5 частей.

При семенном размножении растения могут отличаться друг от друга по некоторым признакам (высоте, форме куста и листьев и др.), но в этом случае можно сразу вырастить большое число растений, чтобы засадить ими отведенную площадь. Любые пересадки любисток переносит довольно хорошо.

Любисток как декоративно-зеленное растение

У него самые крупные и красивые листья среди всех распространенных в Центральной полосе России пряновкусовых культур. Они темно-зеленые, блестящие, перисторассеченные. Чтобы иметь достаточное количество пряных листьев для нужд небольшой семьи, на участке вполне достаточно иметь несколько растений.

Не имеет смысла отводить под эту культуру отдельную площадь плодородной грядки. Растения можно расселить по всему участку - по одному экземпляру в разных уголках, предоставляя им неудобные для обработки места.

Одиночные растения любистока образуют большую розетку ажурных листьев, за которой можно спрятать что-нибудь имеющее неприглядный вид, например, компостную кучу. Если с южной ее стороны посадить 1 - 2 растения, то они всегда будут обеспечены питанием и влагой, быстро разрастутся, заглушат большинство сорняков; наконец, закроют собой не радующую глаз кучу растительных остатков. Компост под прикрытием большого соседа будет намного меньше пересыхать, быстрее разложится и быстрее превратится в хорошее органическое удобрение.

Одно растение любистока можно посадить недалеко от кухни. Вода от мытья овощей, нежирной посуды - вполне сгодится для его полива. От таких небольших, но практически регулярных поливов, растение разрастется, сформирует крупные листья. Если за лето его 2 - 4 раза подкормить полным удобрением (раствором минеральных удобрений или жидких органических), то оно вырастет настолько большим, что накроет своими листьями площадь более 1 кв. м. Под большой розеткой листьев от недостатка света погибнет вся сорная и культурная растительность.

К концу лета возле кухни вырастет гигантская трава с высокими (до 2 м) дудчатыми стеблями. Самое главное, что под листьями этого богатыря всегда будет влажно и прохладно, а места там столько, что вполне может поместиться ведро или ящик с овощами или картофелем, которые под сенью листьев не завянут, хорошо сохранятся в течение нескольких дней. Листья с этого растения можно периодически убирать для текущего потребления и для заготовки на зиму.

Чтобы вырастить богатырское растение, надо позаботиться о его питании. При сплошном выращивании, когда любистоку отводят отдельную грядку, его рекомендуют сажать по схеме 40 х 50 или 60 х 20 см, то есть 5 - 8 растений на 1 кв. м. Для каждого крупного растения нужно выделить площадь не менее 1 кв. м. С осени этот участок тщательно очищают от многолетних сорняков, при необходимости вносят известь (оптимальная реакция почвы для этой культуры составляет рН 6 - 7) и хорошо заправляют органическими удобрениями (5 - 6 кг на 1 кв. м). С осени можно внести фосфорные и калийные удобрения (по 15 - 20 г суперфосфата и калийной соли на 1 кв. м). Азотные удобрения (10 - 15 г на 1 кв. м аммиачной селитры) вносят весной.

Любисток может расти на одном месте пять и более лет, поэтому все перечисленные работы надо провести очень тщательно, от этого зависит, как посаженное растение будет себя чувствовать на приготовленном для него месте. Если Вы все сделаете правильно, то уже в первый год жизни любисток закроет листьями "свою" площадь и избавит Вас от необходимости полоть ее.

Любисток как корнеплодная культура

Для некоторых травяных смесей рекомендуют использовать корень этого растения. Если в рецептуре указаны корни, то следует использовать именно их. Ни листьями, ни семенами, ни их сочетанием корни не заменить.

Корни у любистока - толстые, коричневого цвета. Для получения достаточного количества корней нужно будет отвести отдельную грядку, на которой он будет расти 1 - 2 года. На второй год выращивания при хорошем уходе с 1 кв. метра можно получить 10 кг корней. В первый год урожай будет намного меньше.

Любисток как зерновая культура

Семена любистока тоже можно использовать как пряность. Есть рецепты квашения капусты, в которых рекомендуют готовить ее с добавлением именно этой пряности.


Технология выращивания:

Любисток |  Совместимость ароматических и лекарственных трав в саду и огороде | 


Вредители и болезни:


Кулинария:

Зеленное масло | 


Здоровье:

Рекомендации по потреблению овощей для профилактики заболеваний |