Ревень - многолетнее растение из семейства гречишных, с мощным корневищем и крупными листьями.
Ревень - это не один вид, а целый род, включающий много разных видов. Лечебное действие корней сходно у многих из них, но далеко не все имеют съедобные нежные черешки и листья! У многих они хотя и красивые, но волокнистые и грубые. Поэтому при выборе семян для своего огорода надо учитывать:
Ревень тангутский - очень эффективное, крупное растение (посмотрите на рисунок!) с красивыми пальчато-надрезанными листьями и высокими белыми или розовыми соцветиями, красив и в плодах - трехгранные орешки снабжены крупными красноватыми крылышками, он считается самым ценным среди других видов как лекарственное растение, но... совершенно несъедобен.
Ревень волнистый родом из Сибири и Монголии, Ревень компактный - также из Сибири, Ревень черноморский - с Карпат: все эти виды имеют съедобные нежные черешки и листья, активно собираются и употребляются в пищу населением тех мест, где они дико растут.
Видимо, эти-то виды при отборе лучших форм и, возможно, гибридизации дали начало многочисленным культурным овощным формам ревеня, которые состязаются между собой по скороспелости, величине и качеству черешков, их форме и окраске, уменьшению склонности к цветению - чтобы все силы растения шли на образование требуемого "продукта". И далее речь пойдет в основном об этих - овощных - формах.
Теперь - подробнее о том, за что мы особо ценим ревень
Особые свойства: Устойчив к высоким температурам, затенению, засухе... Исключительно холодостоек и зимостоек - корневища ревеня даже при небольшом снежном покрове выдерживают морозы до 30 градусов! Всходы переносят весенние заморозки до 7 градусов; проростки ревеня появляются, что называется, из-под снега.
И просто особенности: А они в этаком бойцовском характере - расти, где можно, и терпеть, что возможно! Да, он может расти не только на грядке, но и в междурядьях сада. Да, он попытается выжить и при недостатке влаги, и при нехватке азота - только посветлеют листья - станут бледно-зелеными... Но дело-то ведь не только в его выносливости!
Коль вы посадили его на своем участке - значит, взяли на себя ответственность за его зеленую судьбу. Это и в ваших интересах: чем лучше уход, тем вкуснее урожай!
| 
