Плодовые

 | 

Овощные

 | 

Зеленные и пряновкусовые

 | 

Цветочные



Боярышник
Crataegus L. (сем. Rosaceal - Розоцветные)

За 300 лет их не могли сосчитать даже ботаники.

А они все растут!

Необыкновенное разнообразие встречающихся в природе боярышников, а также схожесть некоторых видов друг с другом не дают возможности даже ботаникам установить точное их число, по некоторым подсчетам превышающее тысячу.

Боярышники растут в лесах умеренной зоны всего северного полушария, где можно встретить как одиночные растения, так и группы. Обычно они поселяются на опушках, вырубках, полянах, осыпях, чаще их можно найти на осветленных местах. Мирясь с любыми почвами, боярышники предпочитают плодородные, хорошо увлажненные почвы с достаточным содержанием извести.

Невысокие, часто многоствольные деревца или кустарники до 3 - 5 м высоты, боярышники легко отличимы от других растений наличием на побегах колючек, размеры и число которых колеблются у разных видов. Крона боярышника шаровидная или яйцевидная, листья разнообразной формы - яйцевидные, ромбические, почти округлые, эллиптические. Пластинка листа у разных видов может быть либо цельной, либо в разной степени надрезанной, она варьирует по степени опушенности, окраске. Белые или розовые цветки собраны в щитковые соцветия, они медоносны, но обычно обладают не очень приятным запахом. Плоды яблокообразные, шаровидные, оранжевые, черные, красные, с мучнистой или сочной мякотью и 1 - 5 косточками.

Живут боярышники 200 - 300 - 400 лет. Применение их в хозяйстве многообразно. Название рода происходит от греческого слова Cratas - "сильный, крепкий". Содержит силы Марса и Меркурия.

В культуре чаще всего встречаются следующие семь видов:

Боярышник вееровидный
Многоствольное деревце до 6 м высоты. С направленными вверх ветвями, усаженными крупными, до 6 см длины, крепкими, несколько изогнутыми, многочисленными колючками. Листья яйцевидной, иногда треугольной формы. Молодые листья опушены, позднее оголяются. Соцветия состоят из 8 - 12 белых цветков. Плоды ярко-красные, с желтоватой сочной мякотью и 3 - 5 косточками. В культуре широко распространился с 1830 г. У нас его можно встретить от Архангельска до Северного Кавказа.

Боярышник колючий, или обыкновенный
Невысокое деревце до 3 - 5 м высоты с серой корой и оливковыми или красноватыми ветвями с некрупными колючками. Для этого вида характерны 3 - 5-лопастные, блестящие, ярко-зеленые листья, белые или розоватые цветки в щитковидных соцветиях, эллипсовидные, слегка гранистые, красные плоды с 2 - 3 косточками. Известны садовые формы с махровыми и ярко-розовыми цветками.

Боярышник кроваво-красный
Один из самых широко распространенных в культуре видов боярышника, отличающийся очень высокой устойчивостью к низким температурам и условиям промышленных городов. Чаще всего это невысокое, до 4 м, деревце с бурой или серой корой ствола и коричневыми ветвями с немногочисленными прямыми до 4 см длины колючками. Иногда колючки отсутствуют. Листья яйцевидной или обратнояйцевидной формы, до 6 - 10 см длины, с 3 - 7 неглубокими по краю, пильчатыми лопастями. Белые цветки собраны в щитковидные соцветия до 5 см в диаметре. Плоды шаровидные, кроваво-красные, иногда оранжеватые, блестящие, с мучнистой мякотью и 2 - 5 косточками. Боярышник кроваво-красный И.В.Мичурин использовал для гибридизации с рябиной обыкновенной, в результате чего получена рябина "Гранатная" с вкусными кисло-сладкими сочными плодами, идущими на приготовление вина, варенья, джемов.

Боярышник мягковатый
Североамериканский вид, растущий в лесах и на лесных опушках в восточной приатлантической части. Начиная с 1830 г. стал широко применяться в озеленении. Ныне в европейской части он распространился от Санкт-Петербурга до Ялты. Достигает обычно 6 - 8 м высоты, образует широкую шаровидную крону. Побеги темно-зеленые, густо серовойлочные, с тонкими, чаще прямыми колючками до 9 см длины. Листья крупнее, чем у других видов боярышника, до 9 см длины, имеют яйцевидную форму, 3 - 4 пары острых зубчатых по краю лопастей. Молодые листья сильно опушены, с возрастом опушение остается лишь снизу по жилкам. Войлочно опушенные соцветия состоят из 10 - 15 белых цветков. Плоды шаровидные, ярко-оранжевые или красные с белыми точками и желтой мучнистой мякотью, обычно с 5 косточками...

Боярышник однопестичный
Это невысокое, до 3 - 6 м дерево с широкой кроной, красно-коричневыми ветвями с немногочисленными, короткими, до 1 см длины колючками, можно встретить в городах Восточно-Европейской равнины практически повсеместно от Санкт-Петербурга до Нижнего Новгорода. Характерной особенностью его являются красные эллипсовидные плоды всегда с одной косточкой. Листья некрупные, 3 - 5-раздельные или лопастные, зубчатые по краю, темно-зеленые, блестящие сверху, снизу светлее, благодаря восковому налету. Соцветия содержат по 10 - 18 белых цветков...

Боярышник страшный
Свое название получил за многочисленные, длинные, до 8 см, острые, слегка изогнутые, блестящие колючки буро-красного цвета с белыми чечевичками. Родина - восточная часть Северной Америки, где его можно встретить по берегам рек, часто на склонах. Это деревце 5 - 7 м высоты, с эллиптическими, яйцевидными или почти округлыми, неглубоко 7 - 13-лопастными, голыми листьями. Соцветия состоят из 8 - 10 белых цветков. Плоды ярко-красные с темными точками, с желтоватой, мучнистой, сладкой мякотью с 3 - 4 косточками...

Боярышник черный
Небольшое деревце до 5 м высоты, с немногочисленными, недлинными, до 1 см, колючками. Листья яйцевидные, достигающие 8 см длины и 5 см ширины, обычно 7 - 11-лопастные, по краю острозубчатые, сверху почти голые, снизу густо беловойлочные. Белые цветки собраны помногу в щитковидные, сильно опушенные соцветия. Плоды почти шаровидные, до 1 см в диаметре, черные, с 4 - 5 косточками, мякоть плодов при созревании желтая, мучнистая. Растет боярышник черный по опушкам лесов, в зарослях кустарника, по берегам рек. В культуре встречается довольно часто от Санкт-Петербурга до Ялты... "...Заносчивым, много воображающим о себе гомеопатам кратегус кажется второразрядным средством, но я нашел его в высшей степени полезным лекарством"

Д.Чэнд, индийский врач-гомеопат.

Все боярышники представлены кустарниками или деревьями с плотной кроной и более или менее крупными колючками. Декоративны в течение всего периода вегетации, благодаря изящным листьям, многочисленным цветкам, достаточно крупным, съедобным плодам ярких окрасок (оранжево-желтых, розовых, ярко-красных и черных тонов).

Устойчивы к неблагоприятным условиям города, нетребовательны к почвам, положительно отзываются на присутствие в почве извести. Выносят затенение, большинство видов зимостойки, побеги их одревесневают полностью. Боярышники обладают высокой побегообразовательной способностью, дают ежегодный прирост, сохраняют в культуре форму роста.

Красив боярышник и как декоративное растение.

Густая плотная крона, наличие колючек, особенно у представителей американской флоры, способность хорошо переносить обрезку позволяют создавать из боярышника плотные живые изгороди. Обилие крупных белых цветков, густо облиственная крона, интенсивная окраска листьев в осенний период делают эти боярышники желательными в озеленении садов и парков.

 


Технология выращивания:

Боярышник | 

 


Вредители и болезни:

 


Кулинария:

 


Здоровье:

Боярышник | Дефицит хрома | Лечитесь... | Чай |