Фасоль
"Fuori"! - восторженно причмокивали гурманы с тех самых пор, как фасоль, оставив за океаном свою 7000-летнюю историю, прочно обосновалась в Европе.
"Форо"! - повторяли бальзаковские куртизанки звучное итальянское выражение восторга, пробуя та-а-акое(!) блюдо из фасоли, что даже сам Бальзак был склонен усомниться: "уж не ангелы ли снизошли с небес, чтобы приправить его райскими травами"?!
Фасоль спаржевая вьющаяся - Представлены сорта с вегетационным периодом от массовых всходов до технической спелости 70 - 80 дней. Цвет боба бело-красный, пестрый, цвет семян светло-коричневый. С опорой растение вырастает в высоту до 3 метров. Устойчив к антракнозу.
Фасоль спаржевая кустовая - Представлены сорта с зелеными и желтыми бобами. От массовых всходов до технической спелости 60 - 70 дней. Цвет семян светло-коричневый или бежевый, высота растений 50 - 60 см. Болезнями и вредителями практически не поражаются.
Не забудьте приобрести семена этой любимицы Христофора Колумба, первые плоды которой тешили вкус, украшали быт и предсказывали судьбу древнейших цивилизаций.
Желаем вам насладиться будущими урожаями!
Фасоль зерновая
Сорта зерновой фасоли относятся к тому же виду, что и сорта овощной. Основное различие этих близких родственников в том, что створки бобов овощной фасоли не содержат пергаментного слоя. Семена овощных сортов несколько мельче, чем у зерновых, поэтому не стоит пытаться выращивать овощные сорта на зерно, так как в этом случае вы не получите хорошего урожая.
Для этого создано немало хороших сортов, таких как "Безенчукская белая", "Бийчанка", "Нерусса", "Ока", "Светлая" и других, рекомендованных Государственной комиссией по испытанию и охране селекционных достижений для выращивания в Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском и Средневолжском регионах.
Однако многие из них могут дать неплохой урожай и в более северных районах. Все перечисленные выше сорта имеют кустовую форму. Это связано с тем, что они предназначены для возделывания на больших площадях, где невозможно поставить опоры для вьющихся растений.
На небольших участках поставить опоры - это не такая большая проблема, поэтому вьющиеся сорта вполне для них подходят, к тому же растения с вьющимся стеблем потенциально более урожайные, чем кустовые: на длинном стебле разместится большее количество бобов, чем на коротком.
Фасоль - самая теплолюбивая из огородных культур. Ее семена начинают прорастать только при температуре почвы 10¦С, поэтому при посеве в холодную непрогретую почву семена набухают и загнивают. Из всего этого следует, что фасоль сеют на огороде позже всех культур, когда почва прогреется на глубине 5 см до 12 - 15¦С. В южных районах это обычно бывает в конце апреля - начале мая, а в средней полосе - во второй половине мая.
Фасоль не переносит заморозков. Даже кратковременное понижение температуры ниже нулевой отметки вызывает полную гибель растений. Иногда бывает такая ситуация, когда почва быстро прогревается, фасоль высевают на несколько дней раньше обычного, она быстро прорастает, и... наступает похолодание с возможными заморозками.
На небольшой площади фасоль можно спасти от гибели, укрыв пленкой или другим материалом. А можно помочь ей и другим способом: перед предполагающимся заморозком фасоль слегка окучивают до семядолей, а листья прикрывают небольшим слоем скошенной травы. При пониженных температурах фасоль расти не будет, из-под травы не вылезет, а трава, даже сухая, защитит ее от небольших заморозков.
Если же листья все-таки замерзнут и погибнут, а семядоли со стеблем останутся невредимыми, то не спешите пересевать фасоль: через некоторое время в пазухах семядолей образуются почки и дадут новые побеги. Чтобы это произошло быстрее, пострадавшие растения фасоли надо прорыхлить, подкормить и полить, а если нужно - защитить от низких температур.
Хотя фасоль хорошо себя чувствует при более высоких температурах, чем другие зернобобовые культуры, она плохо переносит жару и засуху. При высокой температуре у нее осыпаются бутоны, цветки и даже молодые завязи. Это же происходит при недостатке влаги во время цветения и завязывания бобов. Так что полив в жаркую сухую погоду фасоли не повредит.
Фасоль - очень светолюбивая культура. При затенении она вытягивается и снижает урожай, поэтому грядки с фасолью размещают на солнечных местах, освещенных целый день, вдали от высокорослых культур, чтобы тень от них не мешала фасоли формировать полноценный урожай.
Загущение посевов равнозначно их затенению, поэтому ее лучше посеять реже, чем рекомендуется, нежели загустить, чтобы каждое растение смогло получить максимум света.
В южных регионах часто вьющиеся сорта фасоли сеют рядом с кукурузой, и от этого соседства никто не страдает при соблюдении некоторых условий. Если кукуруза растет большим массивом, то фасоль высевают только по краю этого массива. Если кукурузу выращивают в качестве кулисы (в 1 - 2 ряда), то на 3 - 5 растений кукурузы сеют 1 - 2 семени фасоли. В этих случаях фасоль сама найдет себе опору - кукурузу, выберет между ее растениями самые светлые промежутки и расположит листья так, чтобы они получали как можно больше света.
Фасоль - растение короткого дня. Это означает, что при длинном световом дне (например, в средней полосе) ее вегетационный период увеличивается: растение просто ждет, когда же день станет коротким, чтобы начать цвести. Поэтому ранний посев с хлопотами по защите от заморозков не даст раннего урожая - растение будет упорно ждать нужной длины дня.
Однако, есть сорта с нейтральной реакцией на длину дня (им все равно сколько часов светит солнце, было бы тепло) и даже длиннодневные (зацветают при длинном дне). К сожалению, в описании сортов этой характеристики нет, и подходящий сорт придется выбирать методом проведения сортоиспытания на своем землевладении: рано посеять, защитить от заморозков, заметить сроки цветения сортов и оставить только те, которые зацвели не позже середины июля. Сорта, начинающие цвести во второй половине июля, не смогут сформировать полноценное зерно.
| 
