Сельдерей

Исторические факты,
собранные известным популяризатором садовых деревьев, цветов и огородных растений Н.Ф.Затварницким:

"...Въ "Одиссее" Гомеръ называетъ его "селинонъ", т.-е. "блестящiй", вероятно, отъ блестящихъ листьевъ. Легкая, мелко изрезанная листва его часто встречается переплетенной вместе съ листьями аканта на капителяхъ коринфскихъ колоннъ. Сплетенными изъ нея венками украшались у грековъ комнаты во время пиршествъ и въ дни семейныхъ радостей.

Сельдерей возникъ, какъ сообщаетъ одно древнегреческое сказанiе, изъ крови убитаго своими братьями Кадмилла и потому жрецамъ было строго воспрещено есть его корневища. Изъ его зелени плели такъ же, какъ и изъ зелени петрушки венки для победителей на Немейскихъ играхъ.

Изъ-за этой листвы также очень любили его и карфагеняне и разводили его у себя въ садахъ. Они привозили его массами изъ Сардинiи, где это растенiе такъ высоко ценилось, что одно время даже на монетахъ изображалась женская фигура (вероятно, аллегорiя Сардинiи), опиравшаяся на большую вазу, въ которой росъ сельдерей.

Наконецъ, сельдерей же былъ темъ избраннымъ растенiемъ, которымъ Юнона кормила своихъ лошадей. Вследствiе этого, вероятно, имъ кормили также лошадей на немейскихъ играхъ и лошадей героевъ у Гомера. Вообще сельдерею въ древности приписывали благодетельное влiянiе на лошадей, и онъ считался хорошимъ лекарствомъ против многихъ болезней.

Кроме того въ древности онъ славился своимъ свойствомъ уничтожать опьяненiе и потому на римскихъ пиршествахъ гости увенчивались венками изъ его зелени. Въ качестве, однако, овоща у римлянъ о нем ничего не говорится, и вообще, какъ настоящiй овощь, онъ начинаетъ культивироваться лишь въ Германiи въ XV столетiи, а во Францiи въ XVI. Съ техъ поръ начинаютъ обращать вниманiе и на увеличенiе его корневища, но полнаго совершенства онъ достигаетъ лишь въ наше время, когда одни сорта культивируютъ на салатъ, а другiе съ целью получить какъ можно более крупное корневище.

Что касается до насъ, россиянъ, то, попавъ къ намъ лишь въ царствованiе Екатерины Великой, сельдерей игралъ вначале только ту странную роль, какую онъ игралъ у Римлянъ на пиршествахъ. Наши эпикурейцы, въ подражанiе древнимъ, венчали его зеленью свои головы во время веселыхъ пировъ..."

"Наши садовые цветы, овощи и плоды" (1911 год).