9000 лет до новой эры... Неолит - новый каменный век. Низшая ступень варварства. На Ближнем Востоке одомашнена овца... В Северной Америке приручена собака... Продолжается дикое хлебопечение - и горят в пещерах бессонные костры...

8000 - 7000 лет... Средняя ступень варварства. Основан Иерихон - древнейший из известных городов... В Персии одомашнена коза... На Ближнем Востоке человек начал выращивать первые зерновые культуры...

А что делали в это время инки и ацтеки?
Они ввели в культуру
Амарант
и выращивали его в огромных количествах - и себе, и домашним животным.

Историческая справка:
О том, как увядал "Неувядающий цветок"

Судьба амаранта - одной из древнейших культур Америки - далеко не так удачна, как у картофеля, кукурузы или фасоли. Введенный в культуру более 8000 лет назад, он служил пищей инкам и ацтекам и выращивался в огромных количествах как крупяная и кормовая культура.

Но, на свою беду, он давал также краску, которую индейцы использовали в религиозных ритуалах. Именно из-за этого вскоре после открытия Америки Колумбом святейшая инквизиция объявила его "дьявольским" растением. Амарант не только не завезли в Старый Свет, но за два века конкистадоры почти полностью искоренили эту культуру и на ее родине.

В дальнейшем амарант понемногу выращивался на зерно в деревнях Мексики, Гватемалы, Перу. Знали его и в Индии, и Непале. А как овощная культура, амарант выращивался в Китае, Юго-Восточной Азии, Индии, Западной Африке, странах Карибского бассейна.

Не повезло амаранту и в России: едва начатые в 30 - 50-е годы опыты по его выращиванию были прекращены во времена лысенковщины: он был объявлен опаснейшим сорняком, с помощью которого "агенты империализма" замышляли погубить колхозные поля...

Однако!
увядая, он все-таки не увял!