Дневник, как дневник...
Если бы не знать, что писался он в необычном месте и необыкновенным человеком.
"...Крепкий сон меня прямо преображал, и я весело брался за любую неотложную работу: поливал свой "огород", засевал семенами каждый освободившийся клочок "земли", с которого снимал урожай..."
О каком же растении идет речь? -
Спрашивали мы читателей в шестом выпуске "Нового землевладельца".
А теперь - вспомним, как весь мир следил за одинокой яхтой "Джипси Мот", которая с апреля 1966 по май 1967 года совершала путешествие из Англии в Австралию - через три океана. Вел эту яхту 65-летний англичанин Френсис Чичестер. И помогал ему выжить в этом удивительном, одиноком путешествии - "Плавучий огород".
"...Сегодня готовил грядки под салат. Благодаря этим грядкам я был обеспечен зеленью, но, к сожалению, их приходилось часто пересевать. Вначале я сеял на фланель, но вскоре убедился, что мягкая бумага с успехом заменяет материю. Это было ценным открытием, так как вычесывание старых корешков из фланели нудное занятие".
"...Использовал на салат ростки соевых бобов, которые достигли 6 дюймов длины, а оставшиеся две пригоршни сварил. К сожалению, в вареном виде эти бобы чересчур жесткие".
"...23 сентября снял первый урожай кресс-салата. Приготовил его на второй завтрак с майонезом, чесночком и изюмом. Получилось очень вкусно! Хотел посеять новую порцию салата, но впал в полную апатию, которая начинала меня серьезно беспокоить. Любая работа, о которой нужно обязательно помнить и проделывать ее дважды в день (например, поливка салата), казалась тяжелым бременем. Было жарко, чертовски жарко, чтобы долго оставаться на палубе в часы солнцепека".
За двести двадцать шесть дней плавания Чичестеру удалось снять урожай с огорода на яхте более десяти раз! На завтрак у Чичестера был салат с изюмом. Чичестер не зря выбрал именно
Кресс-салат.
Он очень быстро растет, содержит протеин, витамины группы В, С, А, Р, РР, большое количество солей железа, йода, калия, кальция и фосфора, что так необходимо нашему организму, но еще и за то, что в кресс-салате - этой приземистой, темно-зеленой кудрявой травке содержится "семейственная злость", присущая всему семейству крестоцветных, а Чичестер любил острые приправы.
Каждый из вас может вырастить такой же свой огород. Для этого нужно приобрести в магазине агрофирмы "Семко" пакетик кресс-салата; затем взять плоскую тарелку, блюдце, положить на дно несколько салфеток, слой ваты или марли, смочить все это водой, разложить семена - и ждать первых зеленых листочков...
А пока будете ждать - познакомьтесь с любопытной историей кресс-салата, написанной еще в XIX веке:
"Как салатъ, онъ былъ еще известенъ Дiоскориду. Въ западную Европу онъ попалъ еще въ XVI столетiи, но съ XVIII его стали заменять другимъ европейскимъ крестоцветнымъ (Sisymbrinum Nasturtium), носящимъ французское названiе cresson de fontaine и растущимъ въ чистой проточной воде.
Спецiальные для его рощенiя огородики начали сначала заводить въ Германiи, а потомъ и въ Париже, где онъ сталъ однимъ изъ любимейшихъ салатовъ.
Разсказываютъ, что, когда во время войны съ Германiей въ 1810 году начальникъ санитаровъ французской армiи Карданъ ознакомился съ эрфуртскимъ способом культуры крессъ-салата и сообщилъ объ этомъ Наполеону I, то этотъ последнiй сейчасъ же приказалъ отпустить ему на эту культуру очень крупную сумму.
Карданъ произвелъ прежде всего опыты въ долине Норсеттъ, а когда они вполне удались, то устроилъ разведенiе этимъ способомъ салата и во всехъ окрестностяхъ Парижа.
О важности этой культуры можетъ лучше всего свидетельствовать и количество потребленiя этого овоща теперь подъ Парижемъ, котораго ежедневно ввозятъ сюда по 3-фургоновъ, а въ годъ продаютъ на 3 миллiона слишкомъ франковъ.
Вообще французы уже издавна были страстные любители этого овоща, и во времена Людовика XV и Людовика XVI приготовленiе хорошаго салата представляло изъ себя, какъ въ Германiи - нечто въ роде священнодействiя.
Знаменитый гастрономъ Брилья-Саваренъ разсказываетъ, что въ это время одинъ бедный французскiй дворянинъ, по имени д"Обиньянъ, даже составилъ себе приготовленiемъ салата славу и состоянiе"...
Выращивайте кресс-салат, оттачивайте свое агротехническое мастерство. А "Семко" поможет вам семенами. Приходите!
| 
